การถนอมอาหาร
+(2).jpg)
การถนอมอาหารด้วยวิธีการกวน
การที่นำเนื้อผลไม้ที่สุกแล้วผสมกับน้ำตาล โดยใช้ความร้อน
เพื่อกวนผสมให้กลมกลืนกันโดยมีรสหวาน และให้เข้มข้นขึ้น
การใส่น้ำตาลในการกวนมี 2
วิธี คือ ใส่น้ำตาลแต่น้อยใช้กวนผลไม้ เพื่อทำแยม เยลลี่ เป็นต้นและการกวนโดยใช้ปริมาณน้ำตาลมาก
เช่น การกวนผลไม้แบบแห้ง เช่น กล้วยกวน สับปะรดกวนทุเรียนกวน เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น